Grillrezept
Zitronen Hähnchen (Geflügel gemacht mit Gasgrill)
Rezept erstellt am 13.08.2021 von die Sachsengriller
Personenanzahl 4
Schärfegrad würzig
Zubereitungszeit 1.25 Std.
Schwierigkeitsgrad leicht
Fleischsorte Geflügel
Grillgerät Gasgrill
Kurzbeschreibung
Ein Hähnchen im sogenannten Road Kill Style ist im BBQ sehr verbreitet, oftmals wird mit viel Gewürz gearbeitet, dabei hat auch ein Huhn es verdient sehr puristisch zubereitet zu werden. Es braucht nur etwas Salz, Pfeffer und Zitrone, aber seht selbst.
Zutaten
- 1 Hähnchen von mind. 2,5 kg
- 5 Biozitronen
- 8 EL von unserem Zitronenpfeffer
- alternativ: Salz, Pfeffer, Kurkuma
verwendete Gewürze
ZitronenpfefferZubereitung
- Das Hähnchen gut abwaschen und trocken tupfen, das Rückrad aus dem Hähnchen trennen und über den Brustkorb flach drücken.
- Das Hähnchen von beiden Seiten mit dem Zitronenpfeffer würzen.
- Die Biozitronen in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Den Grill auf 200 Grad in direkte Hitze vorbereiten.
- Vom Hähnchen vorsichtig die Haut vom Fleisch lösen (geht gut mit dem Finger) und mit ein paar der Zitronenscheiben füllen, auch in den Keulen.
- Aus den restlichen Zitronenscheiben im indirekten Bereich des Grills ein Bett auslegen und das Hähnchen darauf platzieren.
- Nun bei 200 Grad indirekt bis zu einer KT von 78 Grad garen.
- Und schon sind wir am Ziel und können genießen 😉
