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Grillrezept

Wikinger Topf (Rind gemacht mit Dutch Oven)

Rezept erstellt am von

die Sachsengriller Grill Rezept Wikinger Topf
Personenanzahl 4 Schärfegrad würzig Zubereitungszeit 1.5 Std. Schwierigkeitsgrad leicht Fleischsorte Rind Grillgerät Dutch Oven
Kurzbeschreibung

Die Zeit ist so langsam wieder ran in welcher man sich die leckersten Dinge über Feuer, im Kessel, Dutch Oven oder Kazan zubereiten kann. Wir setzen unsere Reihe aus dem Dutch Oven mit dem bekannten Wikinger Topf fort. Diese Kombination aus den ausgesuchten Zutaten ist so variabel wie auch interessant.

Zutaten
  • 1 kg Rinderhack
  • 750 g TK Möhren/Erbsen Mix
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 400 ml Kochsahne
  • 200 g Schmelzkäse
  • 50 g gute Butter
  • 2 Gemüsezwiebeln, klein gehackt
  • 1 Chilischote, fein gehackt
  • 2 EL Mehl
  • etwas Öl zum anbraten
  • 3 EL von unserem Vegetable
  • alternativ: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran, Selleriesamen, Chilipulver, Korianderpulver, Liebsöckel
Zubereitung
  1. Aus dem Rinderhack, die hälfte der Zwiebel, Chili und 2 EL von der Gewürzmischung eine gleichmäßige knetbare Masse herstellen, aus dieser dann Golfball große Bällchen formen.
  2. In einem Topf das Öl und die gute Butter zum schmelzen bringen, Fleischbällchen darin ringherum anbraten und wieder aus dem Topf nehmen.
  3. Im Topf mit dem Bratensatz werden die restlichen Zwiebeln angeschwitzt, mit dem Mehl bestäuben und mit anbräunen.
  4. Sind die Zwiebeln schön braun wird das alles mit der Sahne und Brühe abgelöscht, aufkochen lassen gut durch rühren und den Bratansatz vom Boden lösen.
  5. Wenn die Soße etwas köchelt kommt der Schmelzkäse hinein, diesen bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, ist dies geschehen kommen die Fleischbällchen und das TK Gemüse in den Topf.
  6. Alles zusammen nochmal für 10 Minuten erhitzen und nach Geschmack nachwürzen.
  7. Und schon sind wir am Ziel und können genießen 😉

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