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Grillrezept

Bacon Bomb Mac and Cheese (Schwein gemacht mit Gasgrill)

Rezept erstellt am von

die Sachsengriller Grill Rezept Bacon Bomb Mac and Cheese
Personenanzahl 4 Schärfegrad würzig Zubereitungszeit 1.75 Std. Schwierigkeitsgrad leicht Fleischsorte Schwein Grillgerät Gasgrill
Kurzbeschreibung

Jeder der sich mit dem Thema Grillen und BBQ befasst hat kam nicht an der beliebten Bacon Bomb vorbei. Diese gibt es mit sämtlichen Füllungen, was natürlich auch dafür sorgt das dieses Rezept auf jeden Geschmack angepasst werden kann. Wir haben uns für das berühmte Mac and Cheese entschieden.

Zutaten
  • 1 kg Hackfleisch gemischt
  • 200 g lange Makkaroni
  • 500 g dünnen Frühstücksspeck
  • 300 g Cheddar gerieben
  • 100 g Mozzarella gerieben
  • 100 g Bergkäse gerieben
  • 100 ml BBQ Soße nach Wahl
  • 1 rote Paprikaschote, in kleine Würfel
  • 1 Gemüsezwiebel, fein gehackt
  • 5 EL von unserem Special Meat
  • alternativ: Salz, Pfeffer, Paprika, Koriander, Tomatenflocken, Chiliflocken, brauner Zucker, Liebstöckel
Zubereitung
  1. Makkaroni al dente kochen.
  2. Das Hackfleisch mit der Zwiebel, Paprika, dem Cheddar, Mozzarella und der Gewürzmischung gut vermengen und für mindestens 10 Minuten durchkneten.
  3. Aus dem Frühstücksspeck auf einem Bogen Backpapier ein Netz weben (zeigen wir im Video).
  4. Auf dem Netz das Hackfleisch ca. 1,5 cm dick ausbreiten, dabei an den Seiten einen 3 cm breiten Rand vom Speck frei lassen damit nichts beim aufrollen rausdrückt und alles ordentlich schließt.
  5. Auf das Hack kommen nun die Makkaroni in Reih und Glied, darauf wird der Bergkäse gestreut.
  6. Alles mit Hilfe des Backpapieres zu einer kompakten Rolle leicht straff aufrollen.
  7. Die Bombe im indirekten Bereich des Grills garen bis zu einer KT von 75 Grad. (Backofen soll auch funktionieren ;-))
  8. Nach den ersten 45 Minuten die Bombe mehrfach mit der BBQ Soße bepinseln. Gern kann auch am Anfang etwas Rauch hinzugefügt werden.
  9. Und schon sind wir am Ziel und können genießen 😉

Rechtliches

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